Sopa de lentejas y calabaza moscada, es la temporada

Sopa de lentejas y calabaza, blog de Mama ía ¿Tienes la sensación de que la temporada navideña y de vacaciones de invierno fue hace mucho tiempo? Ciertamente lo hago, no tanto porque haya pasado mucho tiempo, sino porque han sucedido muchos eventos y actividades desde entonces. Y no estoy hablando de eventos extraordinarios o asombrosos. De hecho, enero es probablemente uno de esos meses (septiembre sería otro) en los que todo vuelve a la normalidad: el reinicio de viejas rutinas, el comienzo de nuevos proyectos; pero sobre todo, un mes de interioridad, de reinicios, de limpieza y organización, en sentido literal y figurado. En una palabra, enero es un mes de reinicio. Esta sopa de lentejas y calabaza, que preparo a menudo durante el invierno, me pareció apropiada para esta época del año (un enero particularmente frío).

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Sopa de lentejas y calabaza, blog de Mama ía

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Restableciendo. Esta sola palabra, que en sí misma no suena negativa, en el sentido de que todo comienza en cero, tomó un nuevo significado para mí recientemente. Después de la Navidad más feliz, con mi mamá y hermanas, cuñados y sobrinas y sobrinos visitándonos en Fort Wayne por un par de semanas, el 5 de enero todas las rutinas comenzaron de nuevo. El día anterior, el 4 de enero, nuestros familiares volaron de regreso a Valencia, mi hijo mayor comenzó una pasantía antes de partir a Suiza para un semestre universitario de estudios en el extranjero y mis dos hijos menores comenzaron la escuela. Los siguientes dos días los pasamos limpiando, reorganizando, quitando y guardando adornos navideños y básicamente restableciendo la casa y las rutinas. El torbellino de cocinar y hornear de la temporada festiva se hizo más lento, pero comenzó la toma de fotografías y el nuevo año de blogs. Sí, había cocinado mucho durante la Navidad, pero mientras alimentaba a una familia de quince, no había tenido tiempo de bloguear o tomar fotos de las comidas antes de que llegaran a la mesa.

Sopa de lentejas y calabaza, blog de Mama ía

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El 5 de enero, mientras cambiaba las sábanas, cocinaba, peinaba, fotografiaba, pagaba facturas, archivaba y extrañaba terriblemente a todos, estaba emocionada por la próxima publicación de mi blog. No sabía qué receta publicaría, pero tenía algunas en línea listas para ser publicadas. Sin embargo, lo que sí sabía es que esta iba a ser una publicación muy especial, donde compartiría la felicidad de nuestra Navidad familiar. Poco sabía que esta emoción y anticipación se detendrían abruptamente cuando mi teléfono y mi computadora portátil colapsaron. ¡No podía creer que esto estaba pasando de nuevo! Y nuevamente, sucedió después de unas vacaciones (y, por lo tanto, un período de toma masiva de fotos). Matthew se iba a Suiza en unos días, y había muchos documentos y trámites que aún tenían que finalizarse antes de su partida. ¡Este choque con la tecnología no podía volver a ocurrir!

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Me tomó varios días y un viaje a Indianápolis en lo que posiblemente fue el peor día para viajar del año, con hielo negro en el camino y nieve cayendo en diferentes tramos de mi camino, para tener todos mis dispositivos (o debería). digo mis herramientas de trabajo) funcionando de nuevo. La palabra restablecer ahora evoca pensamientos muy oscuros en mi cabeza: el restablecimiento de mi teléfono significó la pérdida de todos los datos, fotos y películas que había recopilado durante la Navidad y que, sin pensar en mí, no había respaldado.

Pero aquí estoy, finalmente, con mi primera entrada de blog del año, y una receta que nos ha reconfortado mucho últimamente, ya que el gusanillo del invierno ha llegado a nuestra casa (¡sí, eso también pasó!) Sopas, guisos y estofados es todo lo que anhelamos últimamente, y esta sopa de lentejas y calabaza moscada tiene todos los sabores del invierno y la comodidad de una manta afelpada, nada mejor para los escalofríos que traen los resfriados y la vista de la nieve afuera.

Mientras tanto, mi familia en España ha venido al rescate, enviándome fotos de nuestro tiempo juntos durante la Navidad, y haré una selección para mi próxima entrada en el blog. ¡Sí, viene, como estaba previsto!

Sopa de lentejas y calabaza, blog de Mama ía

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SOPA DE LENTEJAS Y CALABAZA

Sopa de Lentejas con Calabaza

Ingredientes:
2 tazas de lentejas marrones pequeñas
1 calabaza moscada
1 chile poblano, cortado en cubitos pequeños
1 cebolla mediana, finamente picada
1 lata de 14 oz de tomates asados ​​al fuego
3 onzas de chorizo ​​español, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
3 dientes de ajo, picados
1/3 taza aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita pimenton de la vera (o pimentón español)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
6 tazas de agua
1 hoja de laurel
Sal al gusto

En un plato ancho, revisa las lentejas para ver si tienen piedras pequeñas y retíralas. Enjuague las lentejas en un colador con agua corriente fría. En una olla, combine las lentejas y el agua y hierva. Baje el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar, durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas (algunos tipos de lentejas pueden tardar hasta una hora en cocinarse).

Pelar, quitar las semillas y cortar en cubos la calabaza moscada (primero la coloco en el microondas durante 2 minutos para suavizar la piel).

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla o cacerola de fondo grueso. Baje el fuego a medio y saltee la cebolla y el chile poblano hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Agregue la calabaza moscada y saltee, 8 minutos. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo y saltee, 2 minutos. Añadimos el tomate y mezclamos, cocinando a fuego lento y removiendo de vez en cuando durante unos 8-10 minutos. Agregue las especias y mezcle.

En una sartén o cazuela pequeña, sofreír el chorizo ​​unos 2 minutos y añadir a la cazuela que contiene las verduras.

Cuando las lentejas estén tiernas, las añado a la cazuela que contiene las verduras y el chorizo ​​(yo suelo verter parte del líquido, luego con un cucharón echo las lentejas, y sigo echando el líquido según necesite o desee para que la sopa quede espesa) quiere lograr). Revuelva para mezclar bien, ajuste de sal y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos para mezclar los sabores (no deje que se cocine tanto que las lentejas comiencen a romperse).

Sirva en tazones de sopa y sirva caliente.

Trineo en Navidad, Mama ía blog

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