Sca La Betica Aceitera Cif

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El aceite de oliva pertence a los aceites de cocina mucho más versátiles , y puede usarse para realizar una extensa variedad de platos.

El aceite de oliva es un aceite de fruto que se consigue del olivo (Olea europaea; familia Oleaceae)un cultivo arbóreo clásico de la cuenca mediterráneaEl fruto se conoce como drupaque significa «hueso» en heleno , por el hueso o carozo duro que está en ciertos frutosEse hueso no es una sección natural del frutosino más bien una adaptación evolutiva que resguarda la semilla del fruto en el momento en que es mordida por animales como los pájaros.

Los olivos son árboles pequeños o grandes de hoja perenne que medran hasta 8-15 m de altura y forman parte a la familia de las oleáceasLas hojas son opuestasde 2-4 cm (0,79-1,57 pulgadas) de largocon una punta alargada; son de color gris verdoso o gris plateado abajoLas flores son pequeñas y blancas; 5-7 flores crecen juntas en cada rama de la inflorescenciaEl fruto es una drupa de 1-2 cm (0,39-0,79 pulgadas) de largode carne mucho más fina y mucho más pequeña en las plantas silvestres que en los cultivares de huerta

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