PRIMAVERA: Verduras de primavera en España
Las verduras son una rica fuente de ácido fólico, una vitamina B que ayuda al cuerpo a producir nuevos glóbulos rojos. El folato es especialmente importante para la salud de los niños y también puede reducir el riesgo de cáncer y depresión.
Las verduras también son excelentes fuentes de minerales esenciales como:
Cobre.
Magnesio.
Zinc.
Fosforoso.
Selenio.
Las verduras de color verde oscuro o naranja suelen ser la mejor fuente de vitaminas y minerales, pero todas las verduras son buenas para una dieta saludable. Comer menos carne y más alimentos de origen vegetal, como verduras, frijoles y nueces, puede tener un impacto en nuestras dietas y mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Saltarse incluso la mitad de una porción de carne todos los días y reemplazarla con una proteína vegetal como los frijoles o el tofu puede disminuir el riesgo de contraer diabetes tipo 2. Una buena ideología es tratar de tener al menos un día libre de carne a la semana.
Realmente disfrutar de las verduras de temporada en España es una opción fácil, porque todos los tenderos, fruteros, chefs y cocineros solo compran verduras de temporada porque no solo son más sabrosas y de mejor calidad, sino también más baratas.
Se enumeran las verduras que están en temporada durante los meses de primavera en España.
Alcachofas / alcachofa – En temporada: Diciembre – Mayo
Espárrago Verde/Blanco / espárrago – Verde: Marzo – Abril. Blanco: Abril – Junio
Berenjena/Berenjena / Berenjena – Temporada: Mayo – Noviembre
Remolacha / betarraga – Temporada: Todo el año
Habas / habichuelas – En temporada: Febrero – Mayo
Champiñones / champiñón – En temporada: Septiembre – Junio
Repollo / repollo – En temporada: Septiembre – Junio
Zanahorias / zanahoria – En temporada: Todo el año
Acelgas/Acelgas/acelga – Temporada: Todo el año
Calabacín/Calabacín / Calabacín – Temporada: Mayo – Octubre
Ajo / ajo – En temporada: Todo el año
Judías verdes / ejotes – En temporada: febrero – octubre
Pimientos verdes / pimiento verde – En temporada: Marzo – Noviembre
Puerros / puerro – Temporada: Todo el año
Lechuga / lechuga – En temporada: Todo el año
Cebolla / cebolla – En temporada: Todo el año
Guisantes / chícharo – Temporada: Febrero – Mayo
Papas / patata – En temporada: Recolectadas de marzo a junio y luego cosechadas nuevamente en otoño
Rábano / rábano – Temporada: Todo el año
Espinacas / espinaca – En temporada: Octubre – Mayo
Tomates / tomatillo – En temporada: marzo pero también está disponible todo el año
Nabo / nabo – En temporada: Noviembre – Mayo
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