Limonada de lavanda y la huerta

Limonada de lavanda, blog de Mama ía Con las altas temperaturas, que parecen haber llegado para quedarse, la limonada es mi bebida preferida. Me gusta hacer el mío, porque puedo controlar la cantidad de azúcar que agrego. Y particularmente me gusta la limonada de lavanda, porque la lavanda es uno de mis aromas favoritos, y me gusta el limón en casi todo, así que juntar los dos me parece muy lógico. La lavanda viene de mi jardín; los limones —Ojalá.

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Huerta, blog de Mama íaA El Taroncheral, la casa donde crecí, había muchas clases de árboles frutales. Originalmente, el terreno había sido un huerto de naranjos, donde crecían cientos y cientos de árboles. Se cortaron muchos para hacer las casas, las nuestras y mis tíos y tías, tres casas en total que compartían el terreno, la piscina, la tierra. Con el tiempo, muchos de los naranjos restantes fueron reemplazados por ciruelos, y se plantaron cientos y cientos de ellos. Y luego, estaban los otros árboles. Los que solo teníamos unos pocos, los olivos y los melocotoneros, los albaricoqueros, los granados, las higueras, los nísperos, los almendros. Las tres higueras, mi favorita, eran enormes. Se plantaron en hilera, muy cerca de la piscina. Dos de ellos produjeron higos morados, el tercero higos verdes. Cuando mis hermanas, mis primas y yo éramos jóvenes, eran nuestros árboles favoritos para trepar, con sus ramas enormes y gruesas, tan fáciles de trepar, tan fáciles de hacer un fuerte en ellas. A medida que crecí, una adolescente y luego una mujer joven, disfruté principalmente de su fruta. Su pico era en agosto, y me comía los higos directamente del árbol, mientras estaba en la piscina, uno tras otro, con el sonido del consejo de mi mamá de no comer fruta caliente directamente del árbol. Pero eran celestiales, y no recuerdo haber tenido dolor de estómago por comer demasiados, o por comer higos calientes. Los di por sentado, sin saber que nunca más en mi vida futura podría pararme debajo de las ramas de una higuera y comer tantos como quisiera. Ahora, cuando veo higos en la tienda de Fort Wayne, son pequeños, una cuarta parte del tamaño de lo que recuerdo haber comido en mi casa en España, y son caros.

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Los recuerdos te acompañan allá donde vayas, y nunca he olvidado las higueras de El Taroncheral, o los olivos, o los naranjos y limoneros. El año pasado encontré algunas higueras pequeñas que se vendían en un vivero en Fort Wayne. ¡No podía creer lo que veía! Agarré uno de inmediato, sin importarme que fuera verano en el Medio Oeste, y llegaría el invierno, y las higueras como el clima mediterráneo. Lo planté afuera y construí una fortaleza a su alrededor a principios del invierno, con estacas y arpillera. La estructura sobrevivió, pero cuando desenterré el árbol hace unas semanas, solo quedaba un tallo desnudo. Pero para mi deleite, han comenzado a brotar hojas en su base. ¡Está vivo! Poco después de este descubrimiento, encontré pequeños olivos en el mismo vivero donde encontré la higuera el verano pasado. No hace falta decir que compré tres. No los he plantado al aire libre, ahora lo sé mejor. Permanecerán en macetas y se volverán a plantar en macetas más grandes a medida que crezcan. Haré lo mismo con la higuera.

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Otro de mis sueños era tener mi propia huerta, algo en lo que no había pensado seriamente, teniendo en cuenta que paso parte del verano en España. Pero este año, las piezas cayeron juntas y decidí que era el momento: el arenero de juegos que mi esposo había construido para nuestro hijo menor no se iba a usar más. Eso me dio la pequeña parcela de tierra perfecta para justificar el intento de cultivar un huerto. Investigué un poco sobre la tierra que necesitaba y las plantas que crecerían mejor, y me puse manos a la obra. Dave y nuestros hijos tuvieron la amabilidad de construir una valla a su alrededor para protegerlo de los conejos y los ciervos, e incluso construyeron un camino de ladrillos para que yo caminara (y estaba demasiado ocupado horneando para recordar tomar algunas fotos de los cuatro hombres en el trabajo 🙁). Ayer elegí las verduras: cuatro tipos de tomates, desde mini tomates morados hasta tomates reliquia, pimientos Bertha grandes, judías verdes, tres tipos de calabacín y fresas, porque necesitaba una fruta. En macetas, mi jardín de hierbas: albahaca, perejil de hoja plana, orégano, tomillo alemán, romero y lavanda, y también cebollas, pimientos y dos tipos de lechuga —no hay cítricos, pero conociéndome, si veo uno, quizás lo compre , no importa que vivo en el Medio Oeste.

Hoy planté mi huerta, en un día hermoso, glorioso y soleado, que pasé al aire libre, feliz de estar usando guantes de jardín en lugar de mi delantal habitual para cocinar. Beber la refrescante limonada de lavanda lo hizo aún más placentero, si es que eso era posible.

Ahora sólo tengo que cruzar los dedos.

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LIMONADA DE LAVANDA

Limonada de Lavanda

Ingredientes:
1 1/4 tazas de jugo de limón recién exprimido
1 1/4 tazas de jarabe de lavanda (receta a continuación)
4 tazas de agua
1 limón
ramitas de lavanda fresca
JARABE DE LAVANDA
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Hojas de lavanda frescas, unas 2 cucharadas

Hacer el sirope de lavanda

En una cacerola pequeña, hierva el agua, luego baje el fuego a fuego lento. Agregue las hojas de lavanda y retire de la fuente de calor. Cubrir y dejar reposar durante 10 minutos. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Colar y dejar enfriar.

hacer la limonada

En una jarra grande, combine el jugo de limón, el jarabe de lavanda y el agua. Revuelva para mezclar. Cortar el limón en rodajas finas y añadir a la jarra. Agregue hielo y decore con los resortes de lavanda.

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