Caviar De Aceite De Oliva Ferran Adria Receta

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El aceite de oliva se encuentra dentro de los aceites de cocina mucho más versátiles , y puede utilizarse para llevar a cabo una gran variedad de platos.

El aceite de oliva es un aceite de fruto que se obtiene del olivo (Olea europaea; familia Oleaceae)un cultivo arbóreo clásico de la cuenca mediterráneaEl fruto se conoce como drupaque significa «hueso» en heleno , por el hueso o carozo duro que está en algunos frutosEse hueso no es una sección natural del frutosino una adaptación evolutiva que resguarda la semilla del fruto cuando es mordida por animales como los pájaros.

Los olivos son árboles pequeños o grandes de hoja perenne que medran hasta 8-15 m de altura y forman parte a la familia de las oleáceasLas hojas son opuestasde 2-4 cm (0,79-1,57 pulgadas) de largocon una punta alargada; son de color gris verdoso o gris plateado por debajoLas flores son pequeñas y blancas; 5-7 flores medran juntas en cada rama de la inflorescenciaEl fruto es una drupa de 1-2 cm (0,39-0,79 pulgadas) de largode carne mucho más fina y mucho más pequeña en las plantas silvestres que en los cultivares de huerta

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