Cádiz y el Bonito del Norte de la Almadraba

La costa andaluza es famosa por muchas cosas, pero una de las tradiciones más espectaculares y singulares es la de la “Almadraba” anual del preciado atún rojo.

Cada año, durante el mes de mayo, los diestros marineros de las localidades marineras gaditanas como Barbate, Conil y Zahara de los Atunes, se reúnen para practicar una modalidad de pesca que se remonta a 3.000 años, a la época de los fenicios y los romanos.

La Almadraba es un auténtico espectáculo de trabajo en equipo que muy pocas personas tienen la oportunidad de presenciar de primera mano. Es una forma completamente ecológica de pescar los atunes más deseados, ya que permite pescar sólo los peces más grandes y fuertes y devolver los demás sanos para seguir con la generación. Un sistema laberíntico de redes de pesca rodea al atún a una profundidad de 30 m, luego pueden «levantar» el pez a la superficie donde todos los barcos de pesca deben trabajar juntos para rodear y seleccionar el pez.

La almadraba de estos atunes rojos se produce únicamente durante su ruta migratoria anual desde el norte de Europa hacia el Mediterráneo. El mes de mayo es cuando se considera que el atún está en su mejor momento: tiene exactamente la cantidad correcta de grasa y es de un nivel que hace que los mejores chefs japoneses paguen precios altos y hagan cola para comprar lo mejor de la captura de Cádiz.

En una época en la que la sobrepesca es una gran noticia y las prácticas dañinas para el medio ambiente satisfacen la sed de pescados y mariscos del mercado masivo (a expensas de todas las demás especies que se interponen en el camino), la almadraba se considera uno de los métodos más ecológicos y sostenibles. en existencia. Los pescadores gaditanos están decididos a mantener viva esta espectacular tradición en un momento en el que el sector está realmente en su contra y cada año es más difícil para las comunidades pesqueras.

Toma Tours está muy contento de haber asegurado el acceso exclusivo para subir junto a la Almadraba durante el mes de mayo con un colega muy querido que dedica su vida a la vida marina alrededor de Cádiz. Este viaje no es barato, pero realmente podría ser una oportunidad única en la vida para presenciar este antiguo arte antes de que se pierda para siempre y el mercado masivo gane la guerra de la pesca.

Para obtener más información, póngase en contacto de inmediato en [email protected] o llama al +34 956 06 68 15

Puedes leer más sobre la Almadraba en este fabuloso artículo de Eye on Spain http://www.eyeonspain.com/blogs/ianandspain/8875/the-red-tuna-of-almadraba—a-millennial-tradition.aspx