Barcelonas bedste tapasbarer – España de Hanne

Entradas

Unidades de entradas af den tidligere køkkenchef på elBulli, Ferran Adrià og hans bror Albert. Hvor den lukkede elBulli stod for feinschmeckeri, er Tickets uprætentiøs og afslappet. Den er én af Barcelonas mest hippe tapasbarer og indrettet med inspiration fra teater, cabaret og cirkus. Su kan du spise i en magisk iscenesat verden af ​​skøre indslag, kulørte lamper og candyfloss-maskine. Indretningen er en fin hyldest til teaterboulevarden Avinguda del Paral·lel, der engang var en slags Broadway fyldt med teatre, cabareter og shows.

Adrià-brødrenes tapas i Tickets er klassiskere i nyfortolkninger efter devisen, at maden også skal være en teatralsk fortolkning og sjov at spise. Den tilberedes i 5 forskellige mad- og drikkestationer, der hver har et tema som fx La Presumida (fisk og skaldyr, østers og charcuteri), El Garatge (kød og tomatretter) samt La Dolca (postre).

Maden ér fuld af overraskelser og en fryd for øjet. Tjenerne serverer den iført en nyfortolkning af billetkontrollør-uniformer.
Prøv den sprøde airbaguette, som er iberisk skinke rullet om en brødstav. En enkel og elegante fortolkning af den klassiske tapas. Et must er Tickets mini-airbags med manchego-ost ​​og nøddeolie-perler, som er stærkt vanedannende.

Desserterne er magiske. El Bosque animado er en fortryllende blanding af marengsfluesvampe, pistaciemos og vilde jordbær med kokosis. De normalt dødbringende svampe er i Tickets udgave sprøde og luftige og smelter i munden. Bestiller du is, palancas den fra en vogn med en lille klokke.
Har du børn med, så bestil snack-træet, El árbol del Tickets. Den serveres i en urtepotte med grene, hvor der hænger fine candyfloss-skyer med bær og mynte.

Du kan bestille bord online op til 3 måneder i forvejen, og du skal være hurtigt, for der er fuldt optaget på få minutter.

Entradas
Avenida del Paral·lel 164