Banana Nut Bundt y una reunión familiar navideña

Bundt de nuez de plátano, Mama ía blog Sé lo que dirán mis hijos cuando vean esta publicación: el pan de plátano y nuez (en cualquiera de sus formas, como la receta del bundt de plátano y nuez que les comparto hoy) no es español. Tendré que recordarles entonces que este blog incluye las recetas que hago en casa, la mayoría de las cuales son españolas, pero algunas no lo son. Si lo hago con la suficiente frecuencia y es parte de mi repertorio, lo más probable es que llegue al blog de Mama Ía. ¡Después de todo, he estado viviendo en América del Norte durante más de dos décadas!

Navidad 2017, blog de MamaíaNavidad 2017, Mama ia blog

Navidad 2017, blog de MamaíaCuando mi familia vino a pasar las vacaciones de Navidad con nosotros este año, acababa de hacer bundts de nueces y plátano, y les encantaron. Mi hermana Susana quería la receta, e intenté hacerla de nuevo mientras estaban aquí, pero no sucedió. Hice otros postres y cociné muchas comidas para la multitud, pero el paquete de nueces y plátano tendrá que esperar hasta que nos volvamos a encontrar este verano. Esta receta no será categorizada como Cocina Española en América, como en la descripción de mi blog, sino más bien, como Cocinando para los españoles en América. ¡Allá! Os dejo con una selección de fotos de nuestro tiempo juntos, unas cálidas, ya veces ruidosas, y agitadas, pero siempre felices, dos semanas juntos.

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Navidad 2017, blog de Mamaía

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He estado pensando mucho últimamente en desarraigo. No puedo traducir exactamente la palabra al inglés, y la idea más cercana que puedo encontrar es desarraigo, el tipo de desarraigo que eventualmente podría conducir al distanciamiento. Lo he visto bastante a menudo por aquí, incluso entre mis amigos y conocidos inmediatos. Y cuando me preguntan ‘¿sigues en contacto con tu familia en España?’, sé a qué se refieren y de dónde vienen, aunque la respuesta sea rotunda por supuesto que sigo en contacto. no creo desarraigo alguna vez me sucederá, estoy demasiado apegado a mi familia, no importa cuántos miles de kilómetros estemos separados. Nos mantenemos en contacto en tiempo real, haciendo buen uso de la tecnología a través de WhatsApp y FaceTime, presencialmente con visitas anuales de verano, y este año también, con esta reunión navideña en Fort Wayne que ha sido un placer para todos.Navidad 2017, blog de Mamaía

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Pero la próxima generación, esa es una historia diferente. A lo largo de los años me he asegurado de que mis hijos se mantuvieran conectados con su familia extendida, y puedo decir con certeza que se sienten muy cómodos juntos, y no hay distanciamiento entre primos porque no se han visto en meses. Por supuesto, nuevamente, la tecnología ha sido muy útil y mis hijos se mantienen en contacto con primos, abuelos, tíos y tías.

Sin embargo, a medida que los veo crecer, ir a la universidad, incluso estudiar en el extranjero y considerar trabajos de verano a cientos e incluso miles de millas de distancia de casa, tengo que considerar si este será el caso alguna vez. Lo más probable es que algún día se casen. ¿Vivirán sus cónyuges en la ciudad o viajarán más? ¿Querrán mantenerse en contacto con la familia lejana de sus esposos? ¿Sus trabajos les permitirán hacer ese tipo de viajes? ¿Mis tataranietos tendrán que buscar a sus antepasados ​​en registros o en bibliotecas de genealogía y sitios web? ¿Serán las próximas generaciones desarraigadas?

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Vivir la vida se trata de tomar decisiones, y tomamos decisiones todos los días. Algunas son triviales, como, ¿voy a desayunar cereales o tostadas esta mañana? Pero algunos cambian la vida, incluso si en ese momento no lo parecían. Elegir una pareja para toda la vida cambia la vida. Una reubicación cambia la vida. Una reubicación en un país diferente, en un continente diferente, cambia la vida y tiene importantes consecuencias para las próximas generaciones. Esas decisiones cambian el curso de su historia familiar. Son los que lo hacen único.

Es difícil saber si alguna vez hubiera hecho bundt de nuez de plátano si no hubiera estado viviendo en América del Norte. Es difícil saber si estaría a cargo de este blog si no me hubiera mudado; mi carrera no era la cocina, la fotografía o los blogs, sino la farmacia y el marketing farmacéutico. Lo que hago la esperanza es que de alguna manera, tal vez con tecnologías que ni siquiera podemos imaginar en este momento, desarraigo será una palabra del pasado para mis futuras generaciones.

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BUNDT DE NUECES DE PLÁTANO

Bizcocho de Plátano y Nueces

Ingredientes:
4 o 5 plátanos maduros
1/3 taza de mantequilla sin sal derretida
1 taza de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada de whisky o brandy
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de trozos de nuez
1 cucharadita de canela
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
Azúcar glas, para espolvorear

Precaliente el horno a 350ºF.

En un tazón lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes, triture los plátanos. Añadir la mantequilla y mezclar con una cuchara. Agregar el huevo -ligeramente batido-, el azúcar, la vainilla, el licor y la canela y mezclar. Añadir los trozos de nuez. Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato sobre los ingredientes húmedos y mezclar con una cuchara.

Unte con mantequilla o grasa las paredes internas de un molde para pasteles (usé dos pequeños). Vierta la mezcla, golpee ligeramente el mostrador para nivelar la superficie de la masa y hornee durante unos 45 minutos (verifique en la marca de 40 minutos, ya que todos los hornos son diferentes).

Invierta los moldes sobre una rejilla para enfriar para quitar los pasteles del molde y enfriar. Espolvorear con azúcar glas, rebanar y servir.

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